Recetas con calabaza perfectas par el otoño

La temporada de calabaza ya está aquí, y es momento de ir más allá de la clásica sopa o el pastel. Claro que nos encanta la sopa y el pastel de calabaza, pero esta hortaliza es mucho más versátil. Desde platos principales sabrosos y reconfortantes hasta irresistibles postres otoñales, la calabaza merece protagonismo en tu cocina. Rica en nutrientes, dulzura natural y color vibrante, puede transformar cualquier comida en algo especial.

Beneficios nutricionales de la calabaza

La calabaza no solo es deliciosa, también aporta múltiples beneficios para la salud. Naturalmente rica en vitaminas A, C y E, además contiene potasio y fibra. Estos nutrientes refuerzan el sistema inmunitario y contribuyen al bienestar general.

Cocinar la calabaza

Incluso la calabaza más fresca puede perder su sabor, color y nutrientes si se cocina de forma inadecuada. Métodos comunes como hervir o asar pueden afectar su sabor y valor nutritivo: al hervir sumergida en agua se pierden vitaminas, al asar se seca y al cocer al vapor de forma tradicional, la textura suele quedar irregular.

¿El resultado? Una calabaza blanda, insípida o menos nutritiva de lo que debería.

Cocina de la forma correcta con AMC

En AMC creemos que una buena cocina empieza con el método adecuado, aquel que conserva los nutrientes, potencia el sabor y ahorra tiempo. Por eso, nuestro exclusivo Sistema de Cocina, que combina productos de alta calidad con tecnología innovadora, está diseñado para ayudarte a cocinar ingredientes como la calabaza a la perfección, con sabor intenso, textura ideal y el máximo valor nutritivo.

El Sistema de Cocina AMC utiliza tecnologías únicas que garantizan el control perfecto de temperatura y tiempo, manteniendo el calor en el rango óptimo para lograr texturas uniformes, colores vivos y conservar nutrientes, sin necesidad de un control manual.

Con la Tapa de cocción al vapor AMC EasyQuick, puedes cocinar la calabaza de la forma correcta. La Tapa EasyQuick cocina al vapor suavemente entre 97–99 °C, lo que mantiene los nutrientes, conserva el color vibrante y realza la dulzura natural de la calabaza. A diferencia de hervir, asar o cocer al vapor de forma tradicional, AMC ofrece como resultado, calabazas tiernas pero firmes, ¡en hasta un 50 % menos de tiempo!

Ya sea que prepares muffins de calabaza, una ensalada templada o un postre, la Tapa EasyQuick te ayuda a aprovechar al máximo este ingrediente de temporada: sano, sabroso y perfectamente cocinado. 

Recetas de calabaza para probar este otoño 

Con la aplicación AMC Cook & Go, la inspiración está siempre al alcance de tu mano. Como tu guía paso a paso, funciona de la mano con el Sistema de Cocina AMC para ayudarte a cocinar de manera más inteligente, ahorrar tiempo y disfrutar de resultados perfectos. Más allá de las recetas que aparecen a continuación, encontrarás muchas más para explorar durante todo el año.

Muffins de Momia de Calabaza

Son suaves, muffins de calabaza con especias cálidas y arándanos. Se cocinan al vapor suavemente con la Tapa AMC EasyQuick para obtener un interior jugoso y esponjoso. Envuelto en “vendas” de fondant y decorado con ojos de caramelo, es un dulce perfecto para Halloween, divertido de preparar y delicioso para los más peques.

Ensalada templada de calabaza

Con boniato es rápida, nutritiva y llena de sabor. Cocinada al vapor en solo 7 minutos con la Tapa AMC EasyQuick, las verduras permanecen con todo el sabor, crujientes y llenas de nutrientes. Personalízala con feta o burrata cremosa, nueces tostadas, semillas de calabaza o incluso un poco de rúcula.

Crème Brûlée de Calabaza

Combina una suave crema de calabaza, yogur estilo griego y un toque de ralladura de naranja para un postre otoñal ligero pero lleno de sabor. Cocinada al vapor a la perfección con la Tapa AMC EasyQuick, es rápida, suave y ahorra tiempo en comparación con el horno. Enfría, espolvorea con azúcar moreno y carameliza para crear la clásica costra dorada.

La temporada de calabaza es el momento perfecto para ser creativo en la cocina, desde cocinar con los niños hasta compartir cenas familiares acogedoras. Haz que esta temporada de calabaza sea especial con AMC y disfruta de momentos deliciosos juntos.

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