Sartén con recubrimiento
- Un recubrimiento aplicado forma la superficie de cocción
- Algunos recubrimientos contienen PTFE, un fluoropolímero
- Las temperaturas adecuadas y las instrucciones de cuidado dependen del recubrimiento
Tu guía AMC para cocinar sin recubrimientos
Pure cooking.Zero coating.
Lo que entra en contacto con tus alimentos importa. Descubre las diferencias entre los utensilios de cocina con y sin recubrimiento y cómo un control preciso de la temperatura mejora tu forma de cocinar cada día.
18/10superficie de cocción de acero inoxidable
0capas antiadherentes sintéticas
Lo esencial, de un vistazo
Otra forma de entender la cocina.
Todo empieza por la superficie de cocción. Después entra en juego la tecnología que te ayuda a sacarle el máximo partido.
01.
Conoce lo que entra en contacto con tus alimentos
En el acero inoxidable sin recubrimiento, el propio metal es la superficie de cocción: no hay ninguna capa antiadherente sintética de por medio.
02.
Elige un material duradero
El acero inoxidable 18/10 combina resistencia a la corrosión con una superficie de cocción duradera y práctica.
03.
Controla la temperatura de forma consciente
Gestionar bien el calor ayuda a sellar, dorar y conseguir resultados uniformes.
01 · Conoce la superficie de cocción
¿Qué entra realmente en contacto con tus alimentos?
Dos ollas o sartenes pueden parecer iguales por fuera. La diferencia importante está en la superficie que entra en contacto con los ingredientes.
Acero inoxidable AMC
- El acero inoxidable es la superficie en contacto con los alimentos
- Sin recubrimiento antiadherente a base de PTFE/PFAS
- Resistente y apta para diferentes técnicas de cocción
Los PFAS constituyen una amplia familia de sustancias. Los materiales de los recubrimientos y las definiciones legales varían según el producto y el mercado. Lo importante es identificar qué material forma realmente la superficie que entra en contacto con los alimentos.
02 · Diseñado para cocinar cada día
Las ventajas del acero inoxidable 18/10.
No todos los aceros inoxidables son iguales. Las ollas y sartenes de acero inoxidable AMC utilizan acero inoxidable 18/10, un material elegido por su resistencia a la corrosión, su durabilidad y su idoneidad para el contacto con alimentos.
Estas cifras indican las proporciones aproximadas de cromo y níquel presentes en el acero. La superficie de cocción sigue estando libre de recubrimientos.
18%Contenido aproximado de cromo
Favorece la resistencia a la corrosión
Favorece la resistencia a la corrosión
10%Contenido aproximado de níquel
Ayuda a estabilizar la aleación
Ayuda a estabilizar la aleación
Por qué es importante
Sin recubrimientos antiadherentes convencionales
No hay ninguna capa antiadherente de PTFE entre la sartén y los alimentos.
Diseñado para asar y dorar
Las temperaturas elevadas favorecen la formación de intensos aromas de asado y un apetitoso dorado.
Pensado para durar
Una fabricación robusta, diseñada para acompañarte durante muchos años de cocina con los cuidados adecuados.
Versátil en la cocina
Ideal para los platos del día a día, desde verduras hasta salsas preparadas en la sartén y cocciones a altas temperaturas.
03 · El sistema de cocción inteligente
Materiales de calidad. Control inteligente de la temperatura.
El acero inoxidable duradero y la tecnología inteligente trabajan juntos para distribuir el calor de manera uniforme y darte un mayor control al cocinar.
Cápsula base Akkutherm
La base · 01
Cápsula base Akkutherm
Diseñada para absorber, distribuir y conservar el calor. La base favorece una cocción uniforme en distintos tipos de placas de cocina.
- Distribución más uniforme del calor
- Acumula calor para continuar la cocción
- Rendimiento constante en diferentes tipos de placas de cocina
Visiotherm
Control visual · 02
Visiotherm
Visiotherm indica el rango de temperatura en el interior de la olla o sartén y te ayuda a saber cuándo se ha alcanzado la temperatura adecuada para cocinar.
- Identifica los rangos de temperatura de cocción
- Descubre cuándo ajustar el calor
- Ten un mayor control al cocinar
Audiotherm
Asistencia · 03
Audiotherm
Junto con Visiotherm, Audiotherm emite señales acústicas y visuales para ayudarte a controlar correctamente la temperatura y el tiempo de cocción.
- Recibe avisos cuando tengas que intervenir
- Controla con precisión los tiempos de cocción
- Reduce la necesidad de supervisar constantemente la cocción
04 · Cocina de forma más inteligente
Con el acero inoxidable, la temperatura adecuada marca la diferencia.
El acero inoxidable sin recubrimiento no es antiadherente por naturaleza. Saber cómo y cuándo aplicar el calor ayuda a dorar los alimentos y a que se despeguen con mayor facilidad.
PASO 01
Precalienta con precisión
Espera a que la sartén alcance el rango de temperatura adecuado para tu receta.
PASO 02
Da tiempo a los ingredientes
En los alimentos adecuados, una vez bien dorados, los ingredientes suelen despegarse por sí solos. Evita moverlos demasiado pronto.
PASO 03
Ajusta la temperatura durante la cocción
Utiliza las indicaciones de Visiotherm y Audiotherm para controlar la temperatura y el tiempo, en lugar de cocinar a ojo.
Descubre más
¿Quieres saber más?
En nuestros artículos analizamos con más detalle cuestiones concretas.
Resolvemos tus dudas
¿Todavía tienes preguntas?
Respuestas claras a las preguntas más frecuentes sobre las superficies de cocción sin recubrimiento y el acero inoxidable.
¿Los utensilios de cocina de acero inoxidable están libres de PFAS?
Una superficie de cocción de acero inoxidable sin recubrimiento no necesita una capa antiadherente a base de PTFE/PFAS. Para valorar las afirmaciones sobre un producto, comprueba siempre sus materiales y su composición específicos.
¿Los utensilios de cocina AMC tienen recubrimiento antiadherente?
Los utensilios de cocina AMC fabricados en acero inoxidable no utilizan recubrimientos antiadherentes sintéticos a base de PTFE/PFAS. El propio acero inoxidable constituye la superficie de cocción en contacto con los alimentos.
¿Son lo mismo el PTFE y los PFAS?
El PTFE es un fluoropolímero utilizado en muchos recubrimientos antiadherentes convencionales. El término PFAS designa una amplia familia de sustancias fluoradas; el alcance de las definiciones legales puede variar según la jurisdicción.
¿El acero inoxidable es antiadherente por naturaleza?
No. El acero inoxidable no tiene las mismas propiedades antiadherentes que los utensilios con recubrimiento de PTFE. Utilizar temperaturas de cocción adecuadas y dejar que los alimentos se doren puede ayudar a que muchos se despeguen con mayor facilidad.
¿Un imán permite saber si un utensilio de cocina es de calidad?
No por sí solo. Una base magnética puede ser un indicio de compatibilidad con la inducción, pero no permite determinar de forma fiable la aleación exacta ni la calidad del acero inoxidable de la superficie en contacto con los alimentos.
Míralo · Pruébalo · Vívelo
Descubre AMC por ti mismo.
Descubre de primera mano cómo las ollas y sartenes sin recubrimiento y el control inteligente de la temperatura se combinan en una experiencia práctica de cocina.
